Ricetta · 07. dicembre 2018
Lievito in 40 ml di acqua tiepida + 1 cucchiaino di zucchero; appena si formerà un’abbondante schiuma, versare il lievito sulla farina disposta a fontana; incorporare poca farina in modo da formare un pastello morbido. Coprire con altra farina e lasciare che il panetto lieviti per 30 min. Ammollate l'uvetta. Dopo 30 mi sciogliere il panetto nel mosto, unire olio, farina e uvetta e impastate. 8 ore in frigo, coperto. Fuori il panetto per due ore. Fate le ciambelle e infornate a 200°x 15 min.